Restaurante vegetariano Las Encinas

Este restaurante vegetariano utiliza productos ecológicos, de temporada. Socorro, además de codirigir el Hotel Rural, es la encargada de elaborar estos platos, que distinguen al restaurante en una comarca eminentemente ganadera y con reconocidos productos cárnicos. Además de la restauración, programa talleres gastronómicos, para formar en este tipo de cocina y hacerla más sugerente y divertida. Es un magnífico complemento al hotel y una excusa para conocer los parajes naturales en que se enclava, en Santa María de Redondo, en el Parque Natural Fuentes Carrionas y Fuente Cobre. y a pocos Km. del Camino Castellano Lebaniego, en la etapa 8.